Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
говяжья, говяжье.
Прил. к говядина; из говядины. Говяжьи котлеты.
Из мяса, туши быка, вола, коровы. Говяжье сало. Говяжий студень.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
прил.
Соотносящийся по знач. с сущ.: говядина, связанный с ним.
Свойственный говядине, характерный для нее.
Приготовленный из говядины.
Полученный из туши крупного рогатого скота (быка, вола, коровы).
Примеры употребления слова говяжий в литературе.
Хотя он проспал довольно долго, говяжий бульон не остыл и хлебец с хрустящей корочкой был еще теплым.
Мать засмеялась и объяснила ему, что пластинки, сочтенные им за клей, состоят из говяжьего сока, сгущенного долгим кипячением.
Скапен будет зазывать у входа, суля огорошенным ротозеям невиданное зрелище, за которое вдобавок можно платить натурой: курица, четверть свиного или говяжьего окорока, кувшин вина дадут право на первые места.
Но вот пришло время расставаться с Говяжьим рудником и выезжать в Фритаун.
Как ни странно, на Говяжьем руднике вставать на заре было скорее удовольствием, чем наказанием.
Мегрэ машинально читал написанное на грифельной доске меню: мелкий мерлан из Бретани и говяжья печень в пергаменте.
Именно запах говяжьей печенки больше всего соблазнял Мегрэ, как, впрочем, и вся атмосфера пивной, куда он не заглядывал уже много недель.
Из явочной квартиры с окнами на виа Венето - фешенебельного перевалочного пункта, используемого при поспешном бегстве из страны в критических обстоятельствах, - Василивич по телефону заказал в ближайшей продуктовой лавке несколько мешков спагетти, несколько ящиков грибов, несколько галлонов вина и говяжью ногу.
Тем временем в квартире Иван поедал сырую говяжью ногу, заглатывая огромные куски.
Отдельно обжаривается говяжье мясо кусочками, лук, грибы, бамбук, заливается водой и тушится.
Способ приготовления: Нарезанные говяжьи хвосты варят с луком, зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу.
Колдуя над отваром, уже доспевшим вместе с картофелем и эхоте, она перелила его в большую кастрюлю, куда положила вариться говяжьи хвосты.
От коровьей требухи до изобилия черной икры, от говяжьих языков до осетрины.
Эта долгая немая беседа с Начей была поистине чудодейственной, так не раз бывало и в прежние добрые времена, когда Нача еще была жива и когда они вместе столько раз готовили отвар из говяжьих хвостов.
Когда он сообразил, что оскальзывается на слезах Титы, он благословил Ченчу и ее отвар из говяжьих хвостов за результат, коего не мог добиться ни одним из своих лекарств: Тита плакала!
Источник: библиотека Максима Мошкова